こんにちは。のわーるです。
今回はふと肉味噌がまた食べたいなって思いおそらく旬であるなすと絶対相性がいいニラも一緒に入れて「なすとニラの肉味噌炒め」を作ってみたのでその作り方を紹介したいと思います！
にんにくとニラのガツンとした美味さと味噌の優しい甘さが最高に美味しいのでぜひ見て行ってください😊
材料 (2〜3人前)
- 豚ひき肉 300g
- にんにく 3片
- 生姜 1cm(にんにくと同じくらいの量でOK)
- 油 適量
A 醤油 小さじ1
A 酒、砂糖、みりん 大さじ2
A 味噌 大さじ3
- なす 3本
- ニラ 1束
- ラー油 お好み
作り方
①にんにくと生姜はみじん切りに、なすは1cm幅で半月切りに、ニラは5mm幅で切っておく
②まずは肉味噌を作ります。 フライパンを中火で熱し油を入れひき肉とにんにく、しょうがを入れ色が変わるまでほぐしながら炒めていく
③火が通ったらAを全て入れ弱火にし混ぜながら10分ほど煮詰める
④そこになすを入れしんなりするまで炒める
⑤最後にニラを入れサッと炒めたらお皿に盛り付けとお好みでラー油をかけたら完成！
あとがき
というわけで今回はにんにくとニラのガツンとした美味さと味噌の甘い美味しさが最高にマッチした「なすとニラの肉味噌炒め」を作ってみました！
思ったよりもニラが多くてちょっと味薄目かな？って思ったのであとからラー油で調整しました🤣
辛いのが好きな方はラー油でピリ辛にもできるし、苦手な方はもちろんそのままても美味しく食べられます😋
前回肉味噌を作った時はにんにくチューブで作った気がしますが、にんにくが結構余っていたので生のにんにくで作ってみました。
あらみじん切りにしたこともありたまにうわにんにく食べた！ってなるくらいにんにくの存在感がありそれがまた美味しかったですね😆
肉味噌はいろいろアレンジできると思うのでぜひ作ってみてください✨
