こんにちは。のわーるです。
今回は体温まるスープの「スンドゥブ」の作り方を紹介したいと思います。
豆腐や野菜が一緒にとれるので身体にもいい料理かなって思います😊
材料 (5〜6人前)
- えのき 1袋
- ニラ 1袋
- もやし 1袋
- 白ネギ 1本
- 豆腐 1丁 (350g)
- 豚こま肉 200g
- 卵 4個
A 水 750cc
A コチュジャン 大さじ2
A 醤油 大さじ1
A にんにくチューブ 3cm
A 鶏がらスープの素 小さじ1
A 味噌 大さじ1
A ヒュメドポワソン 大さじ1
A ごま油 大さじ1
作り方
①えのきは石づきを取り、ニラは5cm幅に、白ネギは1cm幅の斜めに切っておく
②鍋にAを入れ中火にかけえのき、白ネギ、もやし、豚こま、豆腐は手で崩しながら入れ沸騰させる
③もやしや白ネギが半透明になりしんなりとしてきたらニラを加え最後に卵をぼとんと鍋の中に割入れお好みの硬さになるまで火を通したら完成！
あとがき
というわけで今回は体温まるスープ「スンドゥブ」の作り方を紹介しました。
僕的なこだわりというか今回のポイントとしてヒュメドポワソンを試しに入れてみました。
お店で食べるスンドゥブってあさりとかが入って魚介の味が聞いてるから似せられるかなあって思ったけど、ヒュメドポワソンがちょうど大さじ1分しか残ってなくて結果的に魚介の味にはなりませんでした💦
結構入れないと味に影響しないので入れるなら多めに入れてみた方がいいですね！
ヒュメドポワソンはパスタに入れるのまじで美味しくなるのでめちゃおすすめです！
今回作ったスンドゥブはタイミングが良くて卵が半熟でとろっとしてとても美味しく食べられました。
えのきの食感やニラやもやしの食感もしっかりあってシンプルだけどとても美味しいスープになりました！
簡単なのでぜひ作ってみてください😊
