こんにちは。のわーるです。
坦々麺美味しいですよね〜。坦々麺のスープごまの味や風味が凄いしてほんとに好きです。
今回はそんな坦々麺のスープを作り野菜などの具材を入れて坦々スープを作ったので作り方を紹介したいと思います！
材料
- 豚ひき肉 300g
- もやし 1袋
- ニラ 1袋
- 木綿豆腐 1丁
- えのき 1袋
A 水 400ml
A 鶏がらスープの素 大さじ2
A 醤油、オイスターソース、味噌、豆板醤 各大さじ1
A しょうがチューブ、にんにくチューブ 3cmほど
A 練りごまチューブ 5cmほど(あれば！)
B 豆乳 400ml
B すりごま(炒りごまでも可) 大さじ5程度
作り方
1.豆腐を食べやすい大きさに切り、ニラは3cm程に切る
2.鍋にAを入れ中火にかけ、ひき肉ともやし、ニラ、豆腐、えのきを入れ10分ほど煮る
3.Bを加え更に3分ほどに混んだら完成！
あとがき
今回は坦々スープの作り方を紹介させて頂きました。
仕上げにお好みでラー油をかけたらさらに美味しくなりますね。辛いのが好きな方にはオススメです。
今回僕は家に炒りごましか無かったので手ですり潰しながら入れました。 恐らく炒りごまをそのまま入れるとごまの風味が減ってしまうのですりごまを使うか僕がやったように炒りごまを潰していれると風味が出て美味しくなると思います！
以前坦々麺を作った時に使用した練りゴマも残っていたので今回スープに入れてみました。
もっとごまの味などを追加しても美味しいかな？って感じだったので入れ過ぎぐらい入れてもいいかもしれないです！
正直練りゴマあんまり効果あるのかわかってないです笑
結構入れないと分からないのかなって印象でした。
僕色んなきのこ食べますけど、やっぱりえのきが断然好きですね〜。
皆さんの好きなきのこ聞いてみたいです笑
えのきのいい所はなんと言ってもあのシャキシャキとした食感ですね。
味噌汁から鍋、または炒め物とかにも入れても美味しいし本当に万能なきのこです。
1番食べられてそうなのはしめじかなって思います。
しめじとえのきよく間違えます。 今もブログを書きながらしめじが1番好きって書いてました笑
1番好きなのはえのきです！
間違えたことある人絶対いるはず笑
というわけでまた新たな料理を作ったら紹介していきますね。
